董山里農(nóng)業(yè)生態(tài)基地

　　董山里，小馬優(yōu)良梗米基地

　　董山里村，位于橫山腳下，北接南京市江寧區(qū)，耕地870畝，林地257畝。風(fēng)景秀麗，可以入畫。

　　全村地勢平坦開闊、物產(chǎn)豐富。地處北緯31度黃金種植區(qū)，日照充足，降水豐沛，是生產(chǎn)優(yōu)良大米的優(yōu)良選址。

　　好水養(yǎng)好地，好地種好米。大紅燈籠精選的董山里大米正產(chǎn)于此地。

　　在這里，我們摒棄了會影響食物口感的機械化操作步驟。采用自然古樸的種植方式，回歸原始人工播種、除草、驅(qū)蟲，保障稻谷的有機物積累來自大自然的賦予，保持淳樸的品質(zhì)。

　　此外，董山里農(nóng)業(yè)基地堅持從稻穗到大米，現(xiàn)磨現(xiàn)碾，別樣新鮮。

　　建一座農(nóng)場，守一份純粹

　　真正偉大的烹飪，與耕種密不可分。我們堅信，想要追尋好味道，就要追尋好食材。想要追尋好食材，就要追尋好農(nóng)業(yè)。

　　只有我們善待自然，自然才會回饋給我們美味的事物?！稗r(nóng)場到餐桌”的一體化運作方式，既保障了食材的鮮美，也減少了運輸過程中的碳排放和對環(huán)境造成的破壞。

　　扎根餐飲行業(yè)以來，聽過無數(shù)客人抱怨飯店的米飯過于軟爛，口感差。于是，我們決心從“米飯”出發(fā)。

　　生活之美在于一飯一蔬，一碗甘甜可口的米飯，既是對酸甜苦辣咸的調(diào)配，更是一種生活姿態(tài)。

　　尊重時令的給予，相信土地的力量，精心烹調(diào)每一道食材，融入對生活的熱愛與對食客們的祝福，這是建立董山里的初心，也是大紅燈籠一直不變的宗旨。